CIUDAD DE MÉXICO – 13 de agosto de 2026– Costa Coffee, marca que forma parte de The Coca-Cola
Company, anunció la realización de la fase de selección local de Barista of the Year (BOY) 2026 en
México. Seis baristas representantes de diversas tiendas compitieron por el honor de representar a
México en la semifinal internacional que se llevará a cabo en India, con miras a clasificar a la Gran Final
Global en el Reino Unido.
Nacida en el Reino Unido en 2006, Barista of the Year es la competencia insignia de la marca que celebra
el talento, la maestría técnica y la pasión de una comunidad de más de 18,000 baristas a nivel mundial.
La iniciativa tiene como eje central la búsqueda de la excelencia a través del lema «Hecho con corazón,
ganado con orgullo» (Made with Heart, Won with Pride), destacando el papel fundamental que
desempeñan los baristas como el corazón de la experiencia de la marca.
El arte de la taza perfecta y la capacitación continua
Detrás de cada taza servida en Costa Coffee existe un riguroso programa de formación de tres semanas
que combina fundamentos teóricos con práctica intensiva en tienda. Los baristas se certifican tras
dominar desde el origen y la cadena de suministro del grano, hasta la operación del flujo de trabajo y la
cultura en torno a las máquinas de espresso.
Durante este entrenamiento, se enfatiza de forma especial el Grind and Dose (calibración y gramajes
para la extracción precisa del espresso, controlando tiempos y mililitros exactos), garantizando la
máxima calidad en bebidas calientes y barra fría con la icónica mezcla Mocha Italia, receta creada en
1971 tras 112 intentos de perfeccionamiento.
“Para Costa Coffee, la inversión en el talento de nuestro equipo es un pilar indispensable de nuestro
éxito. Nuestros baristas no solo son técnicos expertos, sino narradores y artesanos que transforman
cada grano de café en una experiencia memorable para nuestros clientes,” destacó Hugo Heredia,
General Manager de Costa Coffee para México y Latinoamérica. “Llevar el talento y la pasión de los
baristas mexicanos a un escenario internacional en la competencia Barista of the Year nos llena de gran
orgullo, reafirmando nuestro compromiso con el desarrollo profesional, la empleabilidad y la excelencia
operativa de nuestra gente.”
Rumbo a la etapa internacional
Los seis baristas seleccionados para la representación mexicana fueron:
- Pavel Galación Hernández Cortés (Tienda Masaryk)
- Karla Mónica Pérez Hernández (Tienda Masaryk)
- Mariana Leyva Miranda (Tienda Mundo E)
- Marcos Antonio Pérez Martínez (Tienda Mundo E)
- Daniel Antonio Soto Guadalajara (Tienda Forum Buenavista)
- Diana Wendy Díaz Villa (Tienda Forum Buenavista)
Tras una jornada de evaluación que puso a prueba sus conocimientos, precisión técnica y capacidad
para trabajar bajo presión, Marcos Antonio Pérez Martínez, barista de la tienda Costa Coffee Mundo E,
fue reconocido como el ganador de la etapa local de Barista of the Year 2026 en México.
En la evaluación, los participantes dispusieron de un tiempo límite de 20 minutos para entregar una
orden completa de cinco bebidas (Espresso solo, Latte, Cappuccino, Flat White con leche alternativa e
Iced Latte), además de someterse a revisiones técnicas (Grind and Dose y Espresso Check). Un panel de
Jueces Técnicos y Sensoriales evaluó su precisión técnica, apego a los estándares globales de la marca
y la calidad sensorial de cada entrega.
Con este triunfo, Marcos Antonio Pérez Martínez representará a México en la semifinal internacional de
Barista of the Year 2026, que se llevará a cabo en India, donde competirá frente a representantes de otros
mercados de Costa Coffee por un lugar en la Gran Final Global en el Reino Unido.
Su participación representa el talento, la dedicación y la pasión de los baristas mexicanos que, a través
de su preparación y experiencia, llevan la excelencia de Costa Coffee a un escenario internacional.